Der Fischer und der Koch
Das neue Standardwerk zum heimischen Fisch. Der beste Fischkoch des Landes zeigt, wie groß der Fischreichtum des Alpenraums ist und wie wir diesen einzigartigen kulinarischen Schatz nachhaltig genießen können. Österreich ist ein Fischparadies! Mehr als 50 verschiedene heimische Fischarten wurden einst auf dem Wiener und Linzer Fischmarkt verkauft - von Klassikern wie Zander und Reinanke bis hin zu heute seltenen ...